Ein paar Worte zur Farbe: Junge Rotweine sind kräftig rot bis rotviolett. Je älter der Wein wird, desto mehr Brauntöne mischen sich darunter, es entsteht eine Art »Rostfarbe«, die durch oxidierte
Tannine entsteht.
Je dunkler ein Wein, desto älter ist er. Junge Weißweine sind hellgelb mit grünen Reflexen, mit zunehmendem Alter werden sie goldgelb.
Farbton und Intensität der Farbe verraten, wie alt ein Wein ist und geben Auskunft über Herkunft und Zustand des Weines.
Für eine möglichst objektive Beurteilung mit den Augen:
Die Intensität der Farbe verrät auch einiges: Je tiefer und satter der Farbton, desto mehr Geschmack darf man erwarten, desto reifer waren die Trauben. Auch die Klarheit des Weines hilft bei der
Beurteilung. Trübungen deuten auf unerwünschte Inhaltsstoffe hin.
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